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          瑜伽飲食法隨堂筆記

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          一般瑜伽飲食法所講的是很淺層的、外在的,但是其實它可以探究到非常深層的層面。食物會直接構成我們的肉體,並影響心靈,所以從事瑜伽鍛煉要重視食物。
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          主講人:邱顯峯老師 

          一般瑜伽飲食法所講的是很淺層的、外在的,但是其實它可以探究到非常深層的層面。食物會直接構成我們的肉體,並影響心靈,所以從事瑜伽鍛煉要重視食物。

             《哈達瑜伽經》從第一章起,便不斷地在強調食物的重要性,第一章講的是持戒、精進和食物,而不是先講體位法。但是現在除了印度之外,有多少個團體敢說要先重視食物,甚至也沒有多少個瑜伽團體敢說要遵守持戒和精進。一般人並不懂持戒和精進對體位法有何重要的功用,其實當持戒和精進做得好時,體位法會整個連「質」都轉變,但因爲不懂,所以有時連老師也不敢教。同樣地,當瑜伽練習者遵守正確飲食後,其體位法的質也會更著改變。每一個人的長相也與吃什麽食物有關,這是非常細致的。《哈達瑜伽經》第二章第一節在講呼吸法前,又再一次講到飲食遵守的重要性。如何檢驗一個人瑜伽練得好,其方法之一,便是觀察到他飲食習慣的改變,不僅如此,包括心靈、思惟等內在也會改變。當心靈改變時,相關習性也會跟著改變。曾經有一位學員,每一次上課都戴口罩,大家都說你怎麽感冒那麽多禮拜,二個月後他就不戴口罩了,感冒終于好了,在課程學習結束前,她的心得分享,讓全部的人非常感動,因爲她平常喝酒又抽煙。原本她來到這裏,只是想說做做體位法,但讓她意想不到怎麽講那麽多哲學,把她的心理問題全部都解決掉了,所以很自然的酒就喝不下去了。爲什麽我要喝酒、抽煙?她說這是情緒與身體的問題,所以當情緒、身體的問題解決了,只有笨蛋的人才會去喝酒、抽煙。抽煙對身體的影響很大,每一個行爲的背後是心靈在作用著,一旦內在沒有那個因子在時,我爲什麽要抽煙、喝煙。包括戒毒在內,全世界的戒毒大都不是在戒毒,而都只是在禁止吸毒者吸食毒品而已,這個不叫作戒。很多治病都只是在壓制與控制,這些都不是治病。例如糖尿病、高血壓等,西醫的治療都不是在治病,而只是控制,控制不能叫作治病,治病是你不需要靠藥物,最後病好了。戒毒是要讓一個人很自然地心靈、身體都不會想吸毒,那才叫作戒。很多事情是來自整個心靈、身體的作用。很自然地不會想吸毒、抽煙,那是一種心靈的淨化。

           

          身心淨化後,飲食就會改變

              如果瑜伽真的練對了,你會很清楚地覺察到每一個生命能量,舉個例子,很多人當他們經由瑜伽、自發功、靜坐等靈性淨化之後,問我一個問題,「爲什麽我練到一個階段之後葷的食物我都不敢碰,不是我沒辦法吃而是我根本不想吃,我是自然而然地不會想吃」,這個就是練進去了,因此真正的修行鍛煉絕對不是嘴巴說說而已,真正的鍛煉是鍛煉到內在自然地改變,對人對事會自然地不生氣,並且會自然而然地慈悲博愛,而不是故意把自己裝成很有修養的樣子,若是這樣可就修得痛苦了,因此它是自然的。如同持戒、精進把它當成束縳就變成勉強,是勉強做這些事情的,但是持戒精進是不勉強的,在中庸叫做不勉而中道,不必去勉強而合乎中道,這個代表你修進去了。我不勉強大家,因爲每個人都要走自己該走的路,身體、心靈會支持著你走該走的路做該做的事,所以要從根去修煉,而不是從外在行爲去判別一個人,那樣的判別,往往是一種制約。每個人的內在會在長相上透露,我們每一個人都在到處做自我介紹,即使你一句話也沒有說,也在做自我介紹,因爲只要站出來就介紹完了,只要是「存在」,就百分之百介紹給人家。我們常需要透過言語才能知道,這就是我們沒有做心靈的溝通,假如我們這個地球已經進化到某一個階段,當它不再僅是透過語言在溝通,而是透過心靈的時候,要騙人是不容易的,除非你的心靈高過了對方。通常騙別人是在騙自己,舉個騙人的故事,有一個孩子的媽叫他去打油(買油),這個媽媽就拿錢叫他去打油,回來之後,媽就對小孩說你被騙了,這罐油的重量不夠,這個小孩子回說我又沒有被騙,媽說明明就不夠重,你怎麽說沒有被騙,小孩說秤重量的是老板,重量不夠是老板知道,我又沒看到所以我沒被騙,是他騙他自己。是知道的人在騙自己,不知道的人怎麽會被騙。把十三兩說成十五兩,是知道的人在騙自己。所以小孩說是老板在騙他自己。心靈就是這樣子,自己是無法騙自己的。

           

          瑜伽的食物分

              食物可細分爲多種類型。今天我們肚子餓了怎麽解饑?當然吃五谷雜糧,如果感情創傷怎麽解饑?大吃一頓也未必有效,而是要有心靈的糧食。所以看那些屬于心智類的人類,用腦及心智型的人如何解饑?跑到圖書館或上課,才能解除渴求的知識,這個也做解饑也叫食物,肉體的存在,需要食物的供應,食物直接組成這個肉體,食物本身具有心靈的作用,食物會影響我們的心靈,食物會讓我們和心靈相對應。機械要加油才能起作用,人是要靠五谷雜糧加水、空氣、陽光,這些統稱爲食物,人是非常需要食物,食物組成人的肉體架構,又會影響心靈的層面,因此要重視食物。瑜伽是如何在看待這些食物?所謂哲學和宗教都不是真理,都只是诠釋真理的一種方法,所以不要把方法當真理。陰陽學說不是真理,印度的悅性、變性、惰性等三種屬性的學說也不是真理,它是講給我們聽的一種哲理。在印度的哲理裏把宇宙的能量或作用力分成悅性、變性和惰性,悅性可以幫助我們更高層次,作用在第四個脈輪以上,變性作用第三脈輪,惰性則作用在第一第二的底層脈輪。惰性偏向物質功能,變性是物質和心靈間的作用,悅性是心靈導向靈性作用。在瑜伽裏一樣沿用悅性、變性和惰性的理論。

           

              悅性食物:大部分的蔬菜、水果、五谷雜糧,包括牛奶、蜂蜜、姜等都是,而菇類和菌類等蕈類在印度則是歸爲惰性的。在印度有一本非常重要的典籍《人類法典》(Manucode),人從那裏來?每個地方都有神話故事,印度有提到有七位來治理世界,這七位就稱爲七佛、人類的始祖,manu 就是人的意思,這七位來治理世間的時候,頒布給世界上人應該所遵循的方法,它就叫做《人類法典》,裏面就提到菇菌類是不能吃的,這是佛陀的教裏中所沒有應用到的部份。此經典的許多部分,則在佛陀的教誨裏都有提到,包括轉法輪、四聖谛的概念等,只是沒有用到相同的詞而已。此外,蔥、蒜雖然是植物,但中國和瑜伽都認爲是葷的,肉類不好稱爲腥,植物不好稱爲葷。葷與素是看禀氣,而不是說植物就是素,如果禀氣對心靈的影響是負面的就稱爲葷。

           

          飲食過飽,悅性變變性,太飽則變成惰性

              如果你去吃到飽的餐廳用餐,吃得過飽,晚上回來都昏昏沉沉的,這樣吃到飽是不會舒服,如果你只能吃二碗飯卻吃六碗飯則會撐死。如果我們去給人家請客,即使是悅性的,吃多了就會變成變性,吃非常多就變成惰性。看大胃王比賽,幾分鍾內吃完一大堆熱狗漢堡,這個是在社會上極度負面的教育,第一個極度不尊重食物,食物不是這樣吃法,而是要去品嘗,若是暴殄天物,對這個人也是傷害,舉辦這個是沒有意義。曾經有人問過現代的小孩子很多是過動兒,爲什麽?讓我們看看,現在小孩子在玩電動玩具,都在打打殺殺,誰速度快就誰贏,電動玩具是設誰計的?是大人。我們常常只是用言語在教育小孩,要小孩乖、不要過動,但是如果我們給的環境,讓他們接觸的東西都是與我們所願的相反,那麽能期盼小孩會乖、會正常嗎?整個大自然、整個意識都在傳導訊息,如果社會是如此焦躁、如此不安,在此環境的小孩一定會過動,因爲他們都在接受訊息。因爲整個社會是動蕩的,都是緊張和焦慮的,才會産生過動的小孩,這就是環境的教育。[page]

             

          選擇食物不能只看食物的禀性還要看其相關作用的影響

           

          放置的時間會影響食物屬性

              以一個很棒的蘋果爲例,如果在室外放一個禮拜,香氣就會越來越少,再放久一點皮就枯掉了,再放更久,裏面的果肉就開始壞掉。悅性水果一旦從樹上采下來,其能量就會不斷地放射流失。所以食物放久了,慢慢的由悅性變成變性,放的更久則會變成惰性。

           

          氣候和體質也會影響食物的屬性

              一個惰性的食物,在寒帶會傾向變性,變性會傾向悅性,所以在寒帶,有些人會喝酒和吃巧克力,因爲需要,和熱帶不一樣,在熱帶喝酒會很不舒服,而在寒帶,即使姜吃多了影響也不會大。人的屬性有體質寒熱之分,如果體質寒的,吃到熱性食物,沒什影響,但體質熱的吃到熱性食物就有影響。

           

          愈精細純淨的人愈需要愈精細純淨的食物

              人蔘在中醫治療上,少量是安神,大量會讓人睡不著覺。人蔘對需要的人而言是悅性的,但對一個很精細的人而言,則可能成爲變性食物。同樣精細度的能量,對不同精細度的人而言,其作用也是不一樣。對一般人而言是悅性的,對精細的人可能會變成變性,或甚至變成惰性,相反的,對一般人而言是變性或惰性的,對粗鈍的人會變成悅性,舉個例子,一般人吃到腐壞的東西會生病,但對腐食型動物則可能是美食。一個不抽煙的人,離煙三十公尺就會聞到很不舒服的味道,但抽煙的人,天天與煙味相伴。所以純淨度不同的人,對食物屬性的反應就會不同,而且差異可能很大。

           

          心念影響食物的屬性

              每一個念都會影響食物的生命能量和周圍的環境,所以在良好的氣氛之下,食物和人就變成悅性,所以吃飯前要靜坐,調理飲食的人要有修養,在做食物時,若有不當的心念,食物會變成較具毒性。在二年前有人做實驗,對土司說我愛你,和罵土司,被罵的土司易發黴,所以做食物時要有愛心,和別人往來要有愛心,因爲每一個念都會影響別人和空氣。念善念惡都會影響每一個細胞的活性,心念充滿憤怒,細胞會萎縮死掉。如果每一個念充滿愛,細胞就會綻放光芒,每一個散發出去的光都會回照著自己。這就是說食物的作用,會與食物屬性,時間、空間、心緒、身體的機能、飲食者的修養等有關。人不是物質,在不同的時間、環境、空間、情緒下會有不一樣的能量場。

           

          酸堿性食物的重要性

              爲什麽瑜伽強調要吃堿性食物?所有新陳代謝都是一種酸化反應,體內組織器官不易壞,靠的是堿性體質和堿性血液,過酸就會中毒,所以要選擇堿性而不是酸性食物。

           

              碳水化合物一克可以産生4大卡,蛋白質也是4大卡,脂質則是9大卡,吃同樣的東西,有的人會變胖有的人會瘦,到人體熱量就會不一樣,體內酸堿值也會變化。

           

              火攻法勿用烤箱,因爲溫度過高,油脂會變質,油質吃到體內就不會代謝。

          現代五谷米、十榖米買整包來吃是不對的,家中體質有寒的、熱的,飲食內容就會不一樣。女孩子血液不足要加紅豆,人有火氣要加黑豆,五谷十谷不是隨便配。同一個時間勿吃太多種食物,食物種類過多會使消化液混亂掉,荷爾蒙也會混亂。但食物種類要多樣與均衡,所以同一時間,食物種類不宜過多,但不同時間,食物種類要經常更換。[page]

           

          飲食法

              吃食物要有良好的氣氛環境,要眼到口到心到鼻到才能吃到食物的生命能量,還要心靈更提升。如果你看到的是錢的概念,就只到錢的價值,看到的是物質,就只到物質的價值,看到的是心靈,就會看到靈性的價值。爲什麽一個人到大自然環境能接收能量,這是因爲他有七個脈輪能量的開發,所以他接收到宇宙不同層次的生命能,如果一個人是物質導向,他看到的每一個人、大自然都是用錢來衡量,如果你看到一個人很沒有價值,表示我們用物質在看對方,當心靈開展了,就會以較高層次去看對方,大自然每個部份都是一樣的。

           

          過敏是人體的保護機制,大部分的萃取物質是不健康的

              人體對適合自己的自然食物會接受,但是經由萃取之後,我們的機制會不認識它,食物一經萃取之後就會失去其生命能的平衡,進入人體就會産生過敏。生命能失去平衡的食物,也會失去自然代謝的功能。食物吃進人體後,一類叫有效物質,一類叫非有效的物質。我們習慣把認爲有益的營養素和的有治療功效的物質稱爲有效物質,其余的則稱爲非有效的物質,其實被我們稱爲非有效的物質,常具有導引食物作用和解毒、排毒的功能,它會把自己産生的雜質和廢物負責排出去,這個叫作大自然的天然食物。人們通常只萃取食物中我們自認的有效物質,然而有效物質本身常會有毒素,會有屬性過熱、過寒或只對某一個髒腑有益,但卻不平衡的功效,並且缺乏「引經」的成分或開啓功用的機制,這是一種斷手斷腳甚至斷頭的食物,最後誰來幫助它解毒排毒?被我們認爲無效的物質,卻常常扮演著這些關鍵的機制。以中草藥爲例,有某種具有化石的草藥,它可以消除結石,經檢驗出來含有類似鹽酸的功能,那麽我們是否可以直接由嘴巴吃進鹽酸呢?天然的草藥具有一種叫作「引經」的成分,它可以把有效成分帶到要作用的地方去,而不是只吃所謂的有效成分,這就具有保護的機制。食物是具有生命能的心靈,會幫助你把有效成分帶到要作用的地方去,可是當你只是萃取有效物質,而沒有把「引經」的物質放進去,誰會幫你把它帶到要作用的地方去,它會撞來撞去不知道要到那裏去,所以大部分的萃取物質是不健康的。

           

          食物消化的最重要機制—意識轉化

          食物消化有物理消化,化學消化,生物消化,還有一個最重要的是意識轉化。今天我們吃進去的食物基本上是無生命的,即使是有生命的到體內也會經由消化而變成無生命。部分營養素最終要轉成我們細胞的組成分。細胞具有我們的心靈,吃進去的食物最後會變成我們肉體的一部份,也可說是我們心靈的一部份,如果食物的業力深重,毒素很重,也要概括承受,如果要轉成細胞就要把食物提升到我們現有的細胞心靈層次,這個最重要的是意識轉化,要將業力深重、毒素習性很重的食物轉化成心靈會很累,所以選擇正確的食物是非常重要,就如同交友要交較善良的,否則會被帶下去。

           

          食物的烹調法會影響食物的屬性

              生食是最涼,再來是水煮,再來是炒,再來是煎,最熱的是炸。水煮是微涼的,水煮的最高溫度只有攝氏一百度C,並不足以改變食物的屬性,炒的話,會超過一百五十度C,炸的則可能超過二百度C,食物的冷熱屬性會因烹調法的不同而改變。生食、水煮、炒、煎、炸,屬性完全都不一樣,要按照食物類別和身體需要選擇適當的烹調法。


          最天然的完全飲食法

              喝果汁和吃水果也是非常不一樣,我們現代喝的果汁是工廠制作出來的。假想一下,我們要喝橙子汁,我們到橙子園,會看到橙子樹,再來要爬山,還要采摘,采摘又不是用剪刀剪而是用手采下來的,吃橙子或菊子的時候,是用手撥,還要用到眼睛看、耳朵聞音、鼻子聞香,撥開之後要用到牙齒咬,牙齒上排屬胃經下排屬大腸經,其實不只腸胃二經,上下排牙齒是通十二經脈的,不斷的咀嚼吸收,用眼睛耳朵鼻子皮膚等感官參與作用,把整個營養素吃進去,不只外在運動到了,連感官和內在髒腑也運動到了。有酸甜淡等各種味道,形成我們機能的平衡作用。超商買的果汁有最佳的質量管理,同樣濃度、酸度、甜度,請問吃到的是什麽?吃到是物質不是生命能,剛采摘的是屬于生命能,不同酸堿質,你的采摘是讓全部生命能都運動到了,生命能量是在做互動的,你和大自然所有食物都是活的東西,不是死的東西,包括運動。況且從自然界直接獲取食物,也會有助于我們對環保和生態保育的關注。


          外在的肢體動作和感官作用,會強化內在五髒的功能

              曾經有一個人說他很認真吃,但是身體一直很虛弱,他說他一定按照標准程序,早上一定把食物打成漿來飲用,讓食物容易消化。各位試想,如果每天喝的都是湯湯水水,胃要做甚麽?胃自然會當機,胃爲什麽會當機?因爲胃不被需要,所有東西都打成汁了那我胃要幹什麽,我沒有工作當然就當機。人體的機制是,外在的肢體動作和感官作用,會強化內在五髒的功能,五髒功能的運作,會強化外在的肢體動作和感官作用。所以不宜把飲食當作一種單純物質營養素的攝取。
           

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