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第14節:用香料做飯菜

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另外,瑜伽飲食療法常用香料做飯菜,其目的也是在于促進消化吸收。

       另外,瑜伽飲食療法常用香料做飯菜,其目的也是在于促進消化吸收。印度許多常見的香料,現在台灣也有得買,可以多加利用。印度香料其實也是藥材,本書所介紹的食譜也是猶記得母親生前輾轉于各大醫院求診時,我們也經常要排班照料;曾在醫院附設的教堂外,聽一個老阿伯說以前常覺得肚子脹,聽人講吃白蘿蔔挺好,他就問明做法、吃法,努力了一陣子,卻絲毫不見起色,但是“朋友說有效嘛!現在我還是想到就吃一點,不放棄希望。”其實今日回想起這一段故事,也勾起自己爲求健康,往往拿自己做白老鼠的許多慘痛經驗。


“印度藥膳”,只不過不是藥味,是香料味;這些香料大多數是幫助消化、增進食欲的作用。

  也有些女性朋友一聽到“增進食欲”就感到害怕,因爲怕胖,不敢多吃。“吃”其實是人生在世最基本的享受, 不斷的壓抑只是讓欲望的洪流得找到另一個宣泄的出口,通常會引發身心的不平衡。

  從韋達養生學的角度來看,“增進食欲”其實是“增強生命之火”、“增強旺盛生命力”的意思。只有垂死的人,才會長期吃不下東西。有了好胃口,身體才能分泌足夠的消化液,能好好地消化吸收營養素,加上適度的運動和良好的作息,所吃的食物渣滓不囤積體內;這樣一來,每個細胞都會活潑、充滿活力,人才會健康美麗。

  另外,韋達養生學對人體的認知是多面向的、整體的、講求個別差異的。這和所謂“西藥”往往只追求消除症狀,卻不問個體差異的做法大相徑庭。舉“頭痛”的例子來說,西藥的解決方法是舒緩頭痛引起的種種不適,但是卻少追究引起頭痛的根本原因。韋達養生學的治療師則不然。他們會先把脈確認患者的體型,甚至還可檢查其七個主要的能量中心—恰卡拉(Chakra),以便確認其身心狀態及身體不適之症狀的根源。

  愈療師的工作不是開藥,而是在于了解患者的身心狀態,藉由飲食的調理、選擇合適的瑜伽體位法等來解決根本的問題。當然,西藥的研究成果也不容否認,只不過影響人體最深遠的恐怕還是人的習慣和生活方式。固定的、不間斷的反複習慣動作有加乘的效果;若是不良的生活作息,長久下來所引發的效應絕非打針吃藥平息得了的。

  一般西方醫學的著眼點在于人類共有的生理結構,傾向于治“病”,而非治“人”; 此外也少考慮身心互相影響的事實。生理和心理是兩項不同的科別,找心理醫師談的時候也無法針對心理已影響生理,産生如胃酸過多的症狀加以治療;病人要挂兩個或三個科別,看不同的醫生,吃不同的藥,治的卻是同一個身體。

  韋達養生學認爲每個生命體都是獨一無二的,有著特有的體型、既有的遺傳基因,也因而有引發某類疾病的傾向。身心互爲影響,因此治療的時候,不會只看身體症狀,不顧心理情緒。

  譬如說頻尿的問題可能肇因于憂慮、緊張、個人的自信心不夠,總覺得自己做的不夠好,自我認同感低落。若情況惡化,甚至睡眠中也會因焦慮而醒來去排一點點尿液;不安的感覺也有可能蔓延到生活的其它方面,譬如出門前再三如廁,檢查瓦斯,甚至都已經鎖上門、上了街,還會有強烈的念頭需要回家重新檢查瓦斯,水龍頭等才能放心。

  這些情況都暗示著個體的身心狀態已趨向失衡,但是無法藉助藥物治療。若是以韋達養生學的角度來看,解決的方法不見得是吃藥,可能是教導患者特殊的排尿方式,藉以訓練並強化排尿器官的肌肉;也有可能是要學習控制需要排尿的想法等。重點是借著生活方式的改變就能有效解決頻尿,並進而加強個人的自信。這樣的治療方式才是治療“人”的,而且不會有副作用的完善做法。
 

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